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纪念林语堂 小润饼闹出大动静
 
发布时间:2014-06-20  浏览次数:333次  来源:互联网整理
 
 
 
  今年,当春风又绿阳明山,韩老师一家欣然启程,第七次上山去赴“春天的约会”,约会的主角不是烂漫山花或飞瀑流泉,而是闽南人和台湾人都喜爱的一种食物——润饼。
  “人世间如果有任何值得我们郑重其事的,不是宗教,也不是学问,而是吃。”看过《生活的艺术》的人都知道,能说出这么惊世骇俗的话的只有一个人,那便是学贯中西的文学大师林语堂。
  出生漳州平和的林语堂特别爱吃富有闽南风味的润饼,将它奉为家宴上的主食。林语堂爱女林太乙曾在她的书中感叹:“在厦门的烹饪中,没有什么比薄饼好吃的了。”这里所说的薄饼便是润饼。在林语堂离世30多年后,位于台北阳明山麓的林语堂故居每到春天仍要举办一次“润饼文化节”,在纪念故人的同时,真的把“吃”弄得郑重其事,使之成为“生活的艺术”。擅长舞文弄墨者把参加“润饼节”视作赶赴“春天的约会”,以此实现与林语堂的隔空对话。
  今年适逢林语堂故居整修,“润饼文化节”移到同处阳明山的北投文物馆举办。正是春和景明的日子,山泉淙淙,鹊鸟鸣啭,樱花悄悄隐藏在灿烂的杜鹃花丛后,和苍翠的老榕、香樟一道簇拥着幽静的日式庭院。身着古装的男女乐师轻吹“尺八”,横抱琵琶,脚踏金狮,低吟浅唱,源自盛唐的泉州南音悠然回旋,轻轻缠绵于宾客的耳畔。音乐将止未止之际,刚刚采制的春茶被端上前来,一抹抹新绿自白瓷茶盏中氤氲出淡淡的清香。在这一派古雅的氛围中,顶着高高厨师帽的名厨在食案上摊开薄薄的面饼皮,然后一一铺上花生粉、浒苔、豆芽菜、高丽菜、香菜、豆丝干、肉丝、蛋丝、虾仁、香菇、鳊鱼酥……再娴熟地包裹,整个操作过程形如一场行为艺术,而那如艺术品般的润饼,也让人不忍下箸又神往不已。轻轻地咬一口,顿觉颊齿生香,回味悠长。将美食和文化一起下肚,那滋味能不美妙?
  举办“润饼文化节”活动的平台外便是满目青山,缕缕山风鼓荡着春意,吹送来植物沁人心脾的清芬。人们或凭栏眺远,或席地对坐,啖美食、品新茗、赏古乐,就连轻声低语也显得意味深长。品尝润饼在此被赋予了优雅的仪式感,而精致的品位是题中应有之义。
  以文化创意领军,从平凡生活的各个情节中提炼艺术、开掘意义、发现商机、创造出经济价值再反哺生活,在此过程中提升民众的生活品质和文化素养,这一整套的整合运作在台湾已操练得颇为娴熟,“润饼文化节”只是其中一例。
说起来“润饼”原不过是两岸经年流传的一道家常菜肴而已,然而借由艺术包装变成了“文化节”,并由此衍生出“人间甘露茶文化暨林语堂茶书房美学特展”、“春日陶艺生活”、“春日南管生活”、“茶•日式建筑之美”、“润饼的闽南身世与春日节气生活”、 “芳春花事生活”、“旧北投春日老街行”、“台菜的传承与国际化”等一系列20多项活动,将美食、音乐、茶事、建筑、旅游等时尚风雅的元素全部囊括,吸引民众纷至沓来。这当中,文学大师林语堂所崇尚的闲适生活态度是创意迸发的源头,润饼是衔接精神世界与世俗生活的载体,赏春慢活成了活动登台的最佳理由,而旅行家、音乐家、美食家、建筑师、茶艺师、作家、厨师……各行各业的民间精英共襄盛举使活动的成功举办变为可能。(记者 林娟)

  [来源:福建日报]
 
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